甜椒玉子燒

廚房女漢子Rita's
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美麗又可口的玉子燒,用來當前菜或帶便當都好好看!就算沒有方鍋,其實也可以用平底鍋喔!
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份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

6顆
半顆
1/4顆
1/4顆
1/4顆
2根量
調味料
1.5茶匙
少許
少許
1.5湯匙
  • 洋蔥、青椒、紅甜椒、黃甜椒切細絲後切丁,

    洋蔥、青椒、紅甜椒、黃甜椒切細絲後切丁,

  • 將材料全部都加入蛋液中,並加入調味料打散;

    將材料全部都加入蛋液中,並加入調味料打散;

  • 鍋子燒熱倒入橄欖油,用廚房紙巾均勻抹勻;

    鍋子燒熱倒入橄欖油,用廚房紙巾均勻抹勻;

  • 倒入ㄧ層蛋液,

    倒入ㄧ層蛋液,

  • 當蛋液開始凝結,用鏟子將蛋皮折卷成三摺;

    當蛋液開始凝結,用鏟子將蛋皮折卷成三摺;

  • 用沾了油的餐巾紙在鍋底擦ㄧ下,再倒入蛋液,蛋皮開始凝結時,推捲原來的蛋捲到蛋皮上直到完全捲起;

    用沾了油的餐巾紙在鍋底擦ㄧ下,再倒入蛋液,蛋皮開始凝結時,推捲原來的蛋捲到蛋皮上直到完全捲起;

  • 再重複步驟6的動作2次,捲出蛋捲的厚度;

    再重複步驟6的動作2次,捲出蛋捲的厚度;

  • 接著將四面都煎上色,邊煎邊用鏟子壓實蛋捲;

    接著將四面都煎上色,邊煎邊用鏟子壓實蛋捲;

  • 本食譜可做2捲。

    本食譜可做2捲。

  • 離火略放涼後,再切塊即可。

    離火略放涼後,再切塊即可。

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