菜脯甜椒玉子燒

菜脯洗淨切小粒，泡水20分鐘後擠乾水分，在乾鍋中煸炒至有香氣。

蛋打散，加入所有調味料，切小粒的彩椒，及煸炒過的菜脯粒。

用煎壽司蛋的玉子鍋來做。鍋燒熱後，淋少許油，用紙巾抹上勻，倒入蛋液，不用太多，只要能覆蓋鍋子即可，稍凝結後即可捲起，再倒入適量的蛋液，再捲起，重複至想要的厚度即可，切片擺盤即成。