甜椒玉子燒 食譜ID: 358802

洋蔥、青椒、紅甜椒、黃甜椒切細絲後切丁，

將材料全部都加入蛋液中，並加入調味料打散；

鍋子燒熱倒入橄欖油，用廚房紙巾均勻抹勻；

倒入ㄧ層蛋液，

當蛋液開始凝結，用鏟子將蛋皮折卷成三摺；

用沾了油的餐巾紙在鍋底擦ㄧ下，再倒入蛋液，蛋皮開始凝結時，推捲原來的蛋捲到蛋皮上直到完全捲起；

再重複步驟6的動作2次，捲出蛋捲的厚度；

接著將四面都煎上色，邊煎邊用鏟子壓實蛋捲；

本食譜可做2捲。

離火略放涼後，再切塊即可。