新餐肉豆腐排佐番茄紅醬－純素
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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將新餐肉打開包裝裡面共有六片
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鍋底淋上橄欖油並熱鍋，維持中火， 將OmniPork新餐肉從"冷凍狀態"下鍋煎 （兩面各煎2分鐘，取出放涼備用）
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將板豆腐瀝乾水份，作法可擇一： (1) 廚房紙巾覆蓋用力按壓 (2) 放入紗布巾中直接擠壓 (3) 用重物置於上方壓至少30分鐘
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加入調味料（醬油、米酒、胡椒粉、糖、香油），攪拌均勻
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加入馬鈴薯泥充分揉捏成豆腐漿 （若太溼無法成型可以加入少許麵粉調整）
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將豆腐漿分成兩份攤平於沾板， 包入煎熟的OmniPork新餐肉
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鍋底淋上橄欖油並熱鍋，維持小火 放入已包入新餐肉的豆腐排 （先煎2分鐘後再翻面）
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煎至兩面金黃，就完成新餐肉豆腐排
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組裝《新餐肉豆腐排佐番茄紅醬》完成， 這道料理為純素可以食用
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切開後可以清楚看到新餐肉的分層， 淋上番茄紅醬搭配起來口味剛剛好
小撇步
（1）OmniPork新餐肉剛下鍋時先不要翻動，不然容易散開
（2）豆腐排中的紅蘿蔔、香菇可以先炒過再加入
（3）馬鈴薯泥可以換成太白粉，成型不會散開即可
