豆腐馬鈴薯素肉排【全聯料理王大賽】

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吃素,在現今養生觀念中,已逐漸跳脫宗教信仰原則,是一種體內環保的概念與新的飲食健康選擇。
使用蛋白質豐富的豆腐做成素肉排,加入馬鈴薯與荸薺增添口感,讓一天充滿活力的早晨中,營養滿分,精神百倍。

 
 
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食材

全聯結球蒿苣 2葉片
全聯日式豆腐(非基改) 1盒
全聯馬鈴薯 1顆
全聯荸薺 3顆
全聯聖女小蕃茄 7顆
全聯小黃瓜 半條
調味料
金蘭甘露香菇素蠔油500ml 1.5大匙
胡椒粉 少許
少許
少許
香油 1小匙
地瓜粉 6大匙
  • 1 食材大集合。
  • 2 馬鈴薯去皮切塊、荸薺去皮切細丁和豆腐一起入蒸鍋蒸15分鐘後取出。
  • 3 將全聯結球萵苣洗淨瀝乾水分,聖女小蕃茄與小黃瓜切片備用。結球萵苣一直是製作生菜沙拉的熱門蔬菜,爽口的滋味深深地讓大家著迷啊!而切大片的葉子可以做蔬菜捲也可以包肉,非常好運用,今天就拿它來搭配素肉排,吃個營養的一餐!
  • 4 蒸好的馬鈴薯與豆腐稍微放涼,濿乾水份並壓成泥。
  • 5 接著加入所有調味料攪拌均勻後,再加入荸薺丁拌勻,其中金蘭甘露香菇素蠔油使用非基改黃豆,百分百純釀造,不死鹹且帶有甘味更襯出馬鈴薯跟豆腐的滋味。(地瓜粉是幫素肉排增加黏性好塑型,可自行調整粉量)
  • 6 用雙手塑形成圓餅狀,放入烤盤中。(烤盤上需抹油才不易沾黏)
  • 7 烤箱預熱,上下火均200°C烤20分鐘將素肉排烘烤定型。
  • 8 上桌前將素肉排入鍋煎成兩面金黃即可。
  • 9 搭配全聯結球萵苣,聖女小蕃茄、小黃瓜和蔬果一起享用,再淋上蕃茄醬或素食沙拉醬,健康活力無負擔的早餐就完成囉~~
  • 10 用餐完畢後,使用天然的橘子工坊碗盤洗滌液清潔餐具,不用擔心有毒化學(界面活性劑)及香精殘留,為全家人健康把關,環保又安心。
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小撇步

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2016/01/15 發表 7.1 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問可以用玉米粉取代地瓜粉嗎

16 天前
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想來試

2 年前