香辣蘿蔔皮


sumi
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蘿蔔皮也可當作食材.切絲配重點調味料與辛香料會去苦澀味.
冷熱些可,鮮香好下飯啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
1 人份
時間
20 分鐘

食材

20g
30g
1顆分
1根
7粒
1小匙
1/2小匙
1/3小匙
5顆
1/2小匙
  • 蘿蔔皮與紅蘿蔔切絲,灑點鹽(分量外)抓勻至出水,沖洗擰乾備用.

  • 取小鍋子,放入蒜碎,辣椒.花椒粒,酒,味霖,郫縣豆瓣醬,豆豉及山西陳醋煮滾出香氣,續放入步驟1裹調味料.

  • 倒入昆布柴魚高湯,加蓋煮至食材熟.

  • 開蓋,轉中大火邊拌邊加熱煮至收乾即可.

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