甜醋漬蘿蔔皮[烹大師時食饗宴]

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珍惜大自然的贈與,就是一種知福惜福的好習慣。白蘿蔔是一種神奇的植物,不但味道依上、中、下部位就有不同的風味,連皮的口感也是脆脆的,非常配合用來作醋漬料理的開胃菜。加入一些紅蘿蔔來作色彩的搭配,就是一道簡單方便看起來又美味可口的常備菜了

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食材

1~2根量
3~5片
2/3杯
3大匙
  • 所有材料們

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  • 白蘿蔔洗淨用刨刀刨下外皮。

    白蘿蔔洗淨用刨刀刨下外皮。

  • 湯鍋煮滾水,放入白蘿蔔皮快速汆燙取出瀝乾水份備用。

    湯鍋煮滾水,放入白蘿蔔皮快速汆燙取出瀝乾水份備用。

  • 取湯鍋,加入米醋、糖、烹大師昆布風味粉小火勢煮沸後。

    取湯鍋,加入米醋、糖、烹大師昆布風味粉小火勢煮沸後。

  • 放入白蘿蔔皮、紅蘿蔔片煮3分鐘後熄火,放涼後放入玻璃密封罐(盒)移入冰箱冷藏即完成。

    放入白蘿蔔皮、紅蘿蔔片煮3分鐘後熄火,放涼後放入玻璃密封罐(盒)移入冰箱冷藏即完成。

小撇步

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