栗子是專屬於秋日的美食，每年入秋總不忘採買些來凍存，加入野菜與栗子炊煮土鍋飯；抑或是甜鹹下飯的栗子燒雞都美味⋯鬆軟香甜的滋味在口中化開，繾綣在舌尖上的，是秋意萌動的深邃甜蜜；是因雲捲雲舒的天真爛漫；是秋雨作引，在微涼的秋夜和暖黃的燈光下品嘗一口秋的果實，那麼樣的浪漫情懷⋯⋯
小撇步
1、本食譜使用已剝殼去皮的新鮮栗子，亦可用超商販售的熟甘栗子取代，並縮短燒煮時間，以免栗子散形。
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