🌰秋日限定栗子燒雞

貓兒食堂
502 食譜 1.3 萬 粉絲

描述

栗子是專屬於秋日的美食,每年入秋總不忘採買些來凍存,加入野菜與栗子炊煮土鍋飯;抑或是甜鹹下飯的栗子燒雞都美味⋯鬆軟香甜的滋味在口中化開,繾綣在舌尖上的,是秋意萌動的深邃甜蜜;是因雲捲雲舒的天真爛漫;是秋雨作引,在微涼的秋夜和暖黃的燈光下品嘗一口秋的果實,那麼樣的浪漫情懷⋯⋯

步驟

  • 乾薑切片;青蔥切段;辣椒切斜片;香菇泡軟剪去硬梗(香菇水預留)、去骨雞腿肉切成適口大小。

    乾薑切片;青蔥切段;辣椒切斜片;香菇泡軟剪去硬梗(香菇水預留)、去骨雞腿肉切成適口大小。

  • 加入1T醬油於切塊雞腿肉中抓醃15分鐘。

    加入1T醬油於切塊雞腿肉中抓醃15分鐘。

  • 起油鍋將雞腿肉煎至表面金黃後撥至鍋邊,下薑片、蔥白段、辣椒片爆香後,與雞腿肉ㄧ起拌炒。

    起油鍋將雞腿肉煎至表面金黃後撥至鍋邊,下薑片、蔥白段、辣椒片爆香後,與雞腿肉ㄧ起拌炒。

  • 加入栗子與所有調味料材料,蓋上鍋蓋小火悶煮至栗子熟軟,期間可視狀況補少許水份以免燒乾。

    加入栗子與所有調味料材料,蓋上鍋蓋小火悶煮至栗子熟軟,期間可視狀況補少許水份以免燒乾。

  • 盛盤前加入蔥綠拌勻即可。

    盛盤前加入蔥綠拌勻即可。

  • 🍁專屬於秋日的栗子燒雞上桌囉🌰

    🍁專屬於秋日的栗子燒雞上桌囉🌰

小撇步

1、本食譜使用已剝殼去皮的新鮮栗子,亦可用超商販售的熟甘栗子取代,並縮短燒煮時間,以免栗子散形。
歡迎來貓家坐坐:
【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

2.7 萬 瀏覽
分享至:
avatar
貓兒食堂 502 食譜 1.3 萬 粉絲

7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 3 則
default avatar

  • 馨
    馨

    1T意思是一湯匙嘛?如果材料下鍋 內文打放一湯匙醬油及所有調味料,調味料本身就有兩湯匙醬油,這樣還需要多加一湯匙嘛?

    您好:1T=1湯匙。調味料總共需用2T醬油,1T醃肉上色;1T燴煮時加入,因此步驟4有強調並說明加入醬油「1T」

  • 不好意思,沒有留意到小撇步,謝謝您哦。

    不會,也謝謝您喜歡我的食譜:)

  • 請問可以用熟栗子嗎?謝謝您

    請參考小撇步喔!

猜你可能會喜歡

大家都在查

奶油乳酪 烤鮭魚 蛤蜊 炒泡麵 羊肉爐 蓮藕排骨湯 酪梨沙拉 南瓜濃湯 綠豆薏仁 酸白菜 紅燒肉 白菜滷 薑餅屋 紅豆湯 熱紅酒 清燉牛肉麵 水信玄餅 煲仔飯 茶葉蛋 杏仁茶 燕麥粥 薑茶 酸瓜 肉骨茶 雪花餅 蒸蛋 烤年糕 萵苣 手工餅乾 奶酥醬 香蕉磅蛋糕 綠豆蒜 薑母鴨 水煮蛋 地瓜球 千層派 柚子醬 壽司 綠豆湯 煎牛排 韓式冬粉 可麗露 高麗菜飯 部隊鍋 辣炒年糕 蘿蔔糕 吻仔魚 蜂蜜蛋糕 麻油雞 曲奇餅乾