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新手人妻料理:栗子蔥燒雞

新手人妻料理:栗子蔥燒雞

描述

我喜歡又香又甜的栗子,簡單又有栗子的食譜最吸引我了。

不過剝殼這東西還真不是我的長處,今天在菜市場看到已剝好殼的栗子趕緊買回來入菜用。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先將所有材料準備好。雞腿已經切好,先用米酒醃一下(額外的米酒)。乾香菇泡水,栗子因為已剝殼,直接拿去蒸15分鐘。 調味料也可以先調配好stand by

  • 鍋裡先加油,把片、白先入鍋爆香。接著把雞肉放入鍋中,讓雞肉表面先上色。接著加入泡軟的乾香菇,與其他調味料(水先不加)拌炒一下。 再加入栗子跟水。這時攪勻後可蓋上蓋子悶一下。雞肉會變得更嫩歐~

  • 等悶幾分鐘後可以打開鍋蓋攪拌一下,約悶10~15分鐘,起鍋前加入太白粉水勾芡,把水稍微收乾然後加入段即可上桌~

小撇步

如果怕雞腿有腥味,可以先洗乾淨用熱水燙過一次再下鍋炒歐~~

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留言

共 1 則
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  • 如果我選擇先用熱水燙過雞肉以去腥味,那是不是燙過再用酒醃呢?如果先醃就被熱水煮掉了?請教一下!謝謝

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