韓式安東燉雞(안동찜닭)

Name: 韓式安東燉雞(안동찜닭) by 挑嘴小食堂
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: 韓式
Ingredients: 雞肉 500公克; 青蔥 適量; [調味醬] 蒜泥 20g; 青龍椒 3條; [調味醬] 糖 2湯匙; 馬鈴薯 2顆; [調味醬] 鹽 2茶匙; 紅蘿蔔 1條; [調味醬] 醬油 4湯匙; 洋蔥 1顆; [調味醬] 米酒 2湯匙; 韓國寬冬粉 1包; [調味醬] 蜂蜜 2湯匙; [調味醬] 韓式辣醬 2湯匙

挑嘴小食堂

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描述

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

雞肉

500公克

青蔥

適量

青龍椒

3條

馬鈴薯

2顆

紅蘿蔔

1條

洋蔥

1顆

韓國寬冬粉

1包

調味醬

蒜泥

20g

糖

2湯匙

鹽

2茶匙

醬油

4湯匙

米酒

2湯匙

蜂蜜

2湯匙

韓式辣醬

2湯匙

步驟

將紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥切塊；辣椒、青龍椒、青蔥切段備用。
將雞肉汆燙後撈出並將浮沫洗淨。
調醬汁(沒有蒜泥可用蒜末代替)。
冬粉先泡水20分鐘。
先將雞肉雙面煎至金黃。
放入紅蘿蔔、馬鈴薯，並加入500ml的水、調味醬。
中火燉煮20鐘，水滾後加入洋蔥、青龍椒。
燉煮至10分鐘時將冬粉加入。
最後加入蔥及辣椒再以小火煮2分鐘就完成囉。
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小撇步

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