韓國安東燉雞-안동찜닭


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零失敗的調味醬比例,做出道地安東燉雞。鹹甜帶辣,超下飯。自認和餐廳相似度90%?
家裡沒有韓國調味料,沒關係,這道菜的調味料,ㄧ般家裡都會有。讓你簡單做韓國菜。

在韓主婦生活
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食材
1.2kg
1顆
1顆
半顆
隨意
調味醬
5大匙
3大匙
2大匙
3大匙
1.5大匙
1大匙
  • 1
    雞切塊,洋蔥,紅蘿蔔,馬鈴薯切厚片 韓國寬東粉(沒有可以省略)
  • 2
    醬油5大匙,老抽醬油3大匙,糖2大匙,味霖3大匙,玉米糖漿1.5大匙,蒜泥1大匙 **加老抽醬油不僅讓料理顏色亮之外,味道鮮甜,不會鹹死人。
  • 3
    雞肉汆燙後,將肉渣洗乾淨。 韓國寬冬粉泡水30分鐘。 **冬粉也可用溫水泡20分,節省時間。
  • 4
    鍋內放入雞肉,馬鈴薯,紅蘿蔔,辣椒以及300cc水 **調味醬先放"一半" 大火煮滾後轉中火煮15分 **辣椒不用切,整根放下去。辣椒要會辣的才夠味。我用泰國乾辣椒。
  • 5
    放入洋蔥,冬粉再加入剩下ㄧ半的調味醬,再煮個5分鐘即可
  • 6
    超簡單,超下飯安東燉雞 完成
小撇步

**全部用醬油做出來的安東燉雞和有放老抽醬油的燉雞,個人覺得味道真的有差。

*若沒有老抽醬油,請多加一大匙醬油,0.5匙糖

*玉米糖漿沒有時可以用果糖代替

2016/08/11 發表 2.5 萬 瀏覽
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