蒜頭辣椒油

描述
香辣辣椒與清香蒜頭製成的美味沾醬
份量
時間
步驟
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炒至滾冒泡轉小火,加入適量的冰糖、鹽巴,我放的量是冰糖半把手、鹽巴約兩茶匙。可用黃糖或白糖,只是我剛好只剩冰糖,只好煮久一點等他融化。
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小火續煮10-15分鐘後,冰糖也差不多融了,可以用筷子沾一點油試吃看看,視需要可在加鹽或糖調味。
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關火之後放涼一點後裝罐(至少20-30分鐘後),我是用乾淨的玻璃罐裝,待冷了以後就可放冷藏,建議半年內食用完畢。 真的很香辣呢~馬上用這鍋子炒蛤蜊,辣度真的很高,很香很好吃。 第一次自製辣椒油成功~~
小撇步
很free的食譜,或許加小魚乾等也可,掌握原則,自由發揮~