黑胡椒螃蟹(菊島蟹) 瑞珊王 39 食譜 158 粉絲 追蹤 11 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 當季的澎湖野生石蟹.肉質鮮嫩嫩飽滿鮮甜.適合清蒸料理保持石蟹鮮美的原味.將石蟹加入黑胡椒料理上.融合澎湖野生石蟹鮮甜.讓整道料理更美味 已參加:蟹逅澎湖金蝦趴 食譜募集活動 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 澎湖野生石蟹 2隻 洋蔥 1顆 薑片 5片 黑胡椒粗粒 1湯匙 地瓜粉 1湯匙 油 1湯匙 水 150g 步驟 準備食材 沖洗好澎湖野生石蟹,加薑片放入電鍋中,外鍋1杯熱水,蒸12分鍾 熱鍋加油加薑片炒香 再加切絲洋蔥炒到軟 炒軟洋蔥加1湯匙黑胡椒粒 將洋蔥黑胡椒攪拌均勻 再加入切塊澎湖野生石蟹拌炒約2分鍾 取出澎湖野生石蟹,鍋中黑胡椒洋蔥,用拌勻地瓜粉水勾芡,盤中擺入澎湖野生石蟹,再淋上洋蔥,美味好吃黑胡椒螃蟹,上桌品嚐 小撇步 洋蔥要炒軟再加黑胡椒粒,這樣才會好吃,洋蔥起鍋前,用地瓜粉水勾芡,食材才會融合在一起 1,825 瀏覽 2020/10/19 發表