黑胡椒螃蟹(菊島蟹)
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備食材
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沖洗好澎湖野生石蟹，加薑片放入電鍋中，外鍋1杯熱水，蒸12分鍾
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熱鍋加油加薑片炒香
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再加切絲洋蔥炒到軟
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炒軟洋蔥加1湯匙黑胡椒粒
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將洋蔥黑胡椒攪拌均勻
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再加入切塊澎湖野生石蟹拌炒約2分鍾
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取出澎湖野生石蟹，鍋中黑胡椒洋蔥，用拌勻地瓜粉水勾芡，盤中擺入澎湖野生石蟹，再淋上洋蔥，美味好吃黑胡椒螃蟹，上桌品嚐
小撇步
洋蔥要炒軟再加黑胡椒粒，這樣才會好吃，洋蔥起鍋前，用地瓜粉水勾芡，食材才會融合在一起
