三小朋友的媽 24 食譜 61 粉絲 追蹤 超好吃家常炸醬 描述 媽媽親自傳授的家常炸醬,是兒時的記憶和美好滋味。 22 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 20 分鐘 食材 絞肉 2斤 五香豆干 8-10片 調味 甜麵醬 2匙 豆瓣醬 4大匙 醬油 1匙 冰糖 2匙 米酒 1匙 沙拉油 3大匙 水 600cc增減 步驟 豆干先橫切2薄片,再切條、切丁。 下油、絞肉炒熟,再下豆干炒熟。 下豆瓣醬、甜麵醬,炒熟。 下約600cc水,蓋過食材。 滾後轉小火,下米酒、冰糖、醬油。煮15分鐘入味關火,完成。 小撇步 1.豆干不能切太大,大約1*1*1的丁 2.最後的小火燉煮越久越香越入味。 3.喜歡吃辣的可以選「辣豆瓣醬」。照片即是辣豆瓣醬的辣油所致。 7,347 瀏覽 2020/10/19 發表