《Peggy廚房》豆鼓鮮蚵


Peggy Chang
49 食譜 9,462 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

瞧瞧這一顆顆肥美的蚵仔,真是誘人阿!!
這回豆鼓鮮蚵就做純海鮮版
湯汁故意放的稍多,可當淋飯醬汁
淋一大匙在白飯上,又是白飯殺手一枚

《Peggy廚房》豆鼓鮮蚵詳細食譜:
http://www.wretch.cc/blog/peggy660436/15843592

食材
材料
半斤
1根
1根
3小瓣
1.5大匙
醬料
2大匙
1大匙
1小匙
1/2小匙
3大匙
  • 1
    1‧乾豆鼓泡水1分鐘後瀝乾。蒜苗洗淨,蒜綠蒜白分開切斜段。 蒜頭切片。老薑去皮切成小薄片或薑絲。辣椒切丁(去籽較不辣)。
  • 2
    2‧新鮮蚵仔用清水沖洗1~2次,瀝乾水份後放入1大匙太白粉抓勻。 水滾後,放入蚵仔隨即關火,30秒撈起,瀝乾水分備用。
  • 3
    3‧熱鍋放入1大匙油,爆香薑片、蒜片、辣椒丁,續放豆鼓與蒜苗白炒出香味。 接著放入蠔油、米酒、砂糖與開水煮滾約30秒。 (各家蠔油鹹淡度不同,可試試湯汁鹹淡度,再斟酌放入蠔油或開水的量)
  • 4
    4‧將川燙好的蚵仔和蒜苗綠放入鍋中,開大火,隨即用太白粉水勾芡,即可起鍋盛盤。
小撇步

《Peggy廚房》豆鼓鮮蚵詳細食譜:
http://www.wretch.cc/blog/peggy660436/15843592

♥ Peggy's‧陽光廚房 ♥ 歡迎來做客~
《FB專頁》http://www.facebook.com/Peggy000813
《部落格》http://www.wretch.cc/blog/peggy660436

2013/01/03 發表 2.7 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Peggy Chang
49 食譜 9,462 粉絲

有 13 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

我最愛吃蚵仔

7 years ago
user_avatar

我最愛吃蚵仔

7 years ago

大家都在查

臭豆腐鳳梨酥鳳梨舒肥機壽喜燒芒果3M真空保鮮盒壽司奇異果涼拌小黃瓜馬卡龍水果芋頭秋葵虎牌電子鍋奇亞籽檸檬泡麵獅王洗碗精紅豆枸杞冰淇淋減肥餐土豆火龍果鑄鐵鍋拉麵燒肉芭樂鮑魚Bosch廚師機滷味牛肉麵洛神花便當WMF快力鍋迷迭香微波爐飛利浦IH電子鍋棉花糖水波爐蜂蜜史雲生雞湯素食百香果南瓜濃湯蛋捲早午餐披薩普格義大利麵醬

《Peggy廚房》豆鼓鮮蚵 瞧瞧這一顆顆肥美的蚵仔,真是誘人阿!! 這回豆鼓鮮蚵就做純海鮮版 湯汁故意放的稍多,可當淋飯醬汁 淋一大匙在白飯上,又是白飯殺手一枚 《Peggy廚房》豆...