#99 麻油松阪豬
描述
松阪豬不管是烤著吃還是炒來吃，牠的口感都是酥脆Q彈，
用點麻油煎炒在做點簡單調味，就是道美味的桌上佳餚了。
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份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
步驟
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★松阪豬；切片 ★配菜；洗乾淨備用 ★青蔥；切蔥段 ★蒜頭、嫩薑、紅辣椒；切片
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①取鍋轉中小火🔥乾鍋➕菇類、玉米筍炒至菇類出水炒香 ②➕清水、鹽巴後拌勻取出備用
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①原鍋中小火🔥➕麻油、薑片煎炒至油溫上升 (鍋子太髒的話建議清洗)
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①➕松阪豬、蒜片、蔥白段炒香炒至豬肉片約7~8分熟
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①➕蠔油、砂糖、米酒、辣椒片、白胡椒粉後拌炒均勻收汁
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①➕作法2配菜、蔥綠段拌勻即可上菜
小撇步
❶配菜也可以川燙方式 (會熟就好)
❷炒完配菜鍋子太髒建議清洗一下
❸不太喜歡米酒味的話可換清水
