麻油松阪豬

胖仙女
217 食譜 2,247 粉絲

描述

松阪豬指的就是豬頸肉,外觀上看起來很硬,但只要掌握快炒的速度,就可以做出非常脆的口感。冬天總是很想來盤熱呼呼的麻油料理,吃膩了麻油雞,又不想花時間燉煮,短時間就能完成的麻油松阪豬,簡單、好吃又能暖身!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

250公克
6公克
1根
1大匙
30cc
2大匙
1/2小匙

步驟

  • 薑去皮後切絲。

    薑去皮後切絲。

  • 杏鮑菇切小片。

    杏鮑菇切小片。

  • 豬頸肉以逆紋方向切成薄片。

    豬頸肉以逆紋方向切成薄片。

  • 鍋中加2大匙油,油熱後放入薑絲炒出味道。

    鍋中加2大匙油,油熱後放入薑絲炒出味道。

  • 放入豬肉與杏鮑菇拌炒。

    放入豬肉與杏鮑菇拌炒。

  • 炒至八分熟之後加入枸杞拌炒一下。

    炒至八分熟之後加入枸杞拌炒一下。

  • 接著加入米酒及麻油翻拌一下,蓋鍋燜煮約2分鐘,起鍋前加鹽調味即完成。

    接著加入米酒及麻油翻拌一下,蓋鍋燜煮約2分鐘,起鍋前加鹽調味即完成。

小撇步

1.麻油如果在一開始就加入,火太大的話會燒出苦味,所以最後再加然後用燜煮方式完成不但不苦還能煮出香氣。
2.豬頸肉必須快炒才會脆,煮太久會變硬。
★歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/2016happy365/
部落格http://bear0630.pixnet.net/blog

2.4 萬 瀏覽
分享至:
avatar
胖仙女 217 食譜 2,247 粉絲

餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力! 孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

三杯雞 雞蛋豆腐 早餐 麻油 餅乾 氣炸鍋 鮮奶油 巫婆手指餅乾 萬聖節餅乾 生菜沙拉 回鍋肉 臭臭鍋 白蘿蔔 南瓜饅頭 吻仔魚 高麗菜 松阪豬 三杯杏鮑菇 芋頭 薑母鴨 羊肉爐 山藥排骨湯 磅蛋糕 雞胸肉 麻婆豆腐 螃蟹 娃娃菜 豬肝湯 電鍋 藥燉排骨 雞湯 鱸魚湯 苦瓜排骨湯 酸菜白肉鍋 泡菜煎餅 蛋糕 芥菜 四季豆 紅蘿蔔 家常菜 地瓜球 包子 綠花椰菜 白菜 吐司 起司鍋 螞蟻上樹 麵疙撘