麻油松阪豬

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以松阪豬(六兩肉)來做麻油料理,簡單快速即可完成,肉質脆口Q彈,帶著酒香與麻香,非常好吃喔!

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烹調時間10分鐘

食材

松阪豬肉 200g
老薑 一小塊
紅棗 6顆
枸杞 1茶匙
麻油 1大匙
少許
米酒 200cc
  • 11.準備食材,清理與清洗;老薑切片,松阪豬切薄片。
  • 22.起鍋開小火,先放入薑片,煸去水份,再放入麻油,續煸至薑片邊緣微微捲曲。
  • 33.放入肉片煎至兩面轉為白色。
  • 44.再加入紅棗、枸杞翻炒幾下。
  • 55.加入米酒煮滾,以鹽調味即可。 (若怕酒味可多煮1-2分鐘,使酒精揮發)
  • 66.盛盤。
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2017/01/18 發表 3.3 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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謝謝,松阪豬肉好吃,但是豬肉一定挑黑毛豬的……😊

a year ago