泰國風爆炒鮮蝦（澎湖野生大明蝦）
描述
🦐開趴下酒一鍋到底超澎湃🦐
吃膩蒜香、胡椒蝦，想來點異國風！今天家裡剛好還有九層塔和花生，想說再配個魚露，這蝦就好有曼谷路邊小吃店的fu～吃之前擠上檸檬汁，微酸滋味完美襯托蝦子的Q彈鮮美，配上啤酒更是一絕喔🍺
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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材料如圖
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冷凍的蝦子用「流水」退冰五分鐘即可料理，宜避免用冷藏或常溫退冰才不會影響肉質喔～
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等蝦子退冰的時候來切菜：洋蔥切絲，辣椒、大蒜和薑切片，九層塔略切備用。
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熱鍋加少許油炒香洋蔥絲和薑片。
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等洋蔥變軟後加入辣椒和大蒜再炒一下。
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等香味跑出來後放入明蝦、淋上魚露、加少許清水。
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加糖。
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鋪上九層塔。
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蓋上鍋蓋加熱3-5分鐘直到蝦子熟透，起鍋前可依個人口味再用鹽巴調整鹹度。
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盛盤後擠上檸檬汁即可享用^ _ ^
小撇步
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