宮保皮蛋---老乾媽油辣椒(有花生的)

215 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

宮保皮蛋是很簡單普通的料理~但是,再加點老乾媽油辣椒調味~味道會更好喔^^

食材

皮蛋 7顆
老乾媽油辣椒 一大匙
地瓜粉 適量
太白粉水 適量
醬料
1.5大匙
香菇粉 一小匙
番茄醬 1.5大匙
醬油膏 兩大匙
米酒 一大匙
適量
香油 一小匙
爆香
蔥段 適量
薑末 適量
蒜末 適量
乾辣椒 適量
  • 1 起油鍋~將皮蛋去殼一開四,均勻裹上地瓜粉備用,待油溫到180度將皮蛋下鍋油炸至表皮金黃即可撈起.
  • 2 將蔥段 薑末 蒜末 乾辣椒 老乾媽一起爆香後,加進炸好的皮蛋拌炒.
  • 3 炒至均勻後再倒入調好的醬料拌炒,最後再加進太白粉水勾芡即可.
贊助

小撇步

油溫一定要熱~不然皮蛋下鍋後外層的粉不但會散掉,皮蛋還會黏在一起.

2013/01/01 發表 7,150 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣