【黃金玄米油HOME炸料理】糖醋炸黃魚
食材
健康廚房黃金玄米油
適量
黃魚
1尾
蔥花
2株
地瓜粉
適量
醬料
砂糖
5大匙
白醋
2大匙
香油
1中匙
玉米粉水
2量杯
醬油膏
1大匙
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1 將黃魚洗淨後，兩面劃開數刀，再沾裹些地瓜粉 -
2 準備適量的【黃金玄米油 】熱鍋~ 選用【玄米油】~ 穩定的油品耐高溫，健康不起油煙，而且炸過的料理也不會有厚重的油味，讓食物美味也可以很健康喔!
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3 將黃魚下鍋炸至兩面金黃即可起鍋瀝油
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4 留下適量炸過魚的油，將砂糖入鍋高溫煸熱
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5 調和醬料芶芡
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6 倒入鍋中與煸熱的砂糖不斷的均勻攪拌滾煮
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7 再將糖醋醬汁淋入炸好的黃魚身
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8 再將蔥花灑入上層
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9 一道簡單夠味的糖醋魚完成上桌囉!
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小撇步
芶芡料下鍋時，要記得不斷的攪拌，才不會讓砂糖結成塊狀未溶化!
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