【黃金玄米油HOME炸料理】糖醋炸黃魚
描述
炸過的魚肉更香酥，淋上帶點酸甜的糖醋醬，可口又下飯!
步驟
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將黃魚洗淨後，兩面劃開數刀，再沾裹些地瓜粉
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準備適量的【黃金玄米油 】熱鍋~ 選用【玄米油】~ 穩定的油品耐高溫，健康不起油煙，而且炸過的料理也不會有厚重的油味，讓食物美味也可以很健康喔!
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將黃魚下鍋炸至兩面金黃即可起鍋瀝油
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留下適量炸過魚的油，將砂糖入鍋高溫煸熱
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調和醬料芶芡
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倒入鍋中與煸熱的砂糖不斷的均勻攪拌滾煮
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再將糖醋醬汁淋入炸好的黃魚身
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再將蔥花灑入上層
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一道簡單夠味的糖醋魚完成上桌囉!
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小撇步
芶芡料下鍋時，要記得不斷的攪拌，才不會讓砂糖結成塊狀未溶化!
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Deborah
