【黃金玄米油HOME炸料理】糖醋炸黃魚

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炸過的魚肉更香酥,淋上帶點酸甜的糖醋醬,可口又下飯!

食材

健康廚房黃金玄米油 適量
黃魚 1尾
蔥花 2株
地瓜粉 適量
醬料
砂糖 5大匙
白醋 2大匙
香油 1中匙
玉米粉水 2量杯
醬油膏 1大匙
  • 1 將黃魚洗淨後,兩面劃開數刀,再沾裹些地瓜粉
  • 2 準備適量的【黃金玄米油 】熱鍋~ 選用【玄米油】~ 穩定的油品耐高溫,健康不起油煙,而且炸過的料理也不會有厚重的油味,讓食物美味也可以很健康喔!
  • 3 將黃魚下鍋炸至兩面金黃即可起鍋瀝油
  • 4 留下適量炸過魚的油,將砂糖入鍋高溫煸熱
  • 5 調和醬料芶芡
  • 6 倒入鍋中與煸熱的砂糖不斷的均勻攪拌滾煮
  • 7 再將糖醋醬汁淋入炸好的黃魚身
  • 8 再將蔥花灑入上層
  • 9 一道簡單夠味的糖醋魚完成上桌囉!
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小撇步

芶芡料下鍋時,要記得不斷的攪拌,才不會讓砂糖結成塊狀未溶化!
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2012/12/30 發表 4,453 瀏覽

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