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糖醋黃金魚黃金(年菜料理)

糖醋黃金魚黃金(年菜料理)

描述

酸中帶甜醋香味十足的糖醋魚無論大人小孩都愛的滋味
加入色彩繽粉的甜椒就可以為年菜增添喜氣

140 說讚 1 一起做 1 留言

食材

黃魚

1條
紅黃甜椒青椒

各半顆切絲
小黃瓜片

半條
洋蔥

半顆切絲
蔥

2 根
炸油

適量
地瓜粉

1/3杯

步驟

所有食材備妥
將番茄醬、糖、白醋水混合成糖醋汁糖醋醬比例1:1:1:1
切好的魚加入醃魚食材醃約10分鐘
醃好黃魚沾上地瓜粉
鍋中倒入適量油加熱至約180度油炸至金黃可在油鍋內插入竹筷，若竹筷周圍冒出小泡泡代表油溫接近可油炸的溫度
起鍋擺盤備用
另起鍋，倒入少許油，放入洋蔥絲炒香後倒入紅黃甜椒、青椒及小黃瓜片炒一下放入糖醋醬，煮至滾沸，加入太白粉水勾芡。
最後醬汁煮勻再淋至炸好黃魚上，澆淋方式能保持魚肉酥脆口感再撒上香菜末或蔥絲點綴完成

小撇步

可變化為茄汁味的糖醋醬,用番茄醬取代醬油依個人調整
黃魚也可以選用其他喜愛得魚種或魚片也可
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2020/01/17 發表

甜廚花姐姐 1,133 食譜 1.5 萬 粉絲

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留言

共 1 則

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Yuling
您好，請問醃魚食材是？
5 years ago

大家都在查

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