燉煮牛肋
描述
蔬菜放多點，讓湯頭更甜美
步驟
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所有食材洗淨切塊，薑切片，青蔥不切，對折綁起來不散就好
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牛肉川燙去血水，熱鍋煎焦（不放油牛肋本身有油脂）
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加入洋蔥、薑片、青蔥炒香，在加入調味料（1）炒色
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加入番茄，紅白蘿蔔，酒，水，水加至醃過食材，開大火至滾
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滾後關小火燉煮至食材軟，約40分鐘，起鍋前放鹽調味
小撇步
牛肉川燙後，可用水沖洗雜質
這次版本偏清淡，所有調味皆可因個人口味調整
酒部分可放米酒，紅酒（我個人偏好米酒，且和水1：1）
