秋天白露暖胃南瓜濃湯


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白露到秋意濃!今天正是24節氣的白露,正是吃南瓜的好季節~

不只南瓜顏色很應節氣,秋天的南瓜本身很濃郁,甜味也足!而且營養滿分!!

就在這充滿涼意的秋天喝著溫暖的南瓜濃湯,健康又美味!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
500g
半顆
50g
120cc
3~5顆
少許
少許
  • 準備好食材。

    準備好食材。

  • 起熱鍋後,奶油放入(中小火即可)。

    起熱鍋後,奶油放入(中小火即可)。

  • 洋蔥放進去炒軟。後放蒜頭。

    洋蔥放進去炒軟。後放蒜頭。

  • 胡蘿蔔加進去炒約三分鐘。

    胡蘿蔔加進去炒約三分鐘。

  • 南瓜加進來炒約三分鐘。

    南瓜加進來炒約三分鐘。

  • 加入500cc的水,或是覆蓋住所有食材即可。

    加入500cc的水,或是覆蓋住所有食材即可。

  • 蓋上鍋蓋悶煮8分鐘左右。

    蓋上鍋蓋悶煮8分鐘左右。

  • 將剛剛那鍋倒到食材處理器或是攪拌器內打成汁。

    將剛剛那鍋倒到食材處理器或是攪拌器內打成汁。

  • 打好後過篩,這樣湯汁會比較滑順喔!

    打好後過篩,這樣湯汁會比較滑順喔!

  • 加入鮮奶油,沒有鮮奶油也可以用鮮奶取代。

    加入鮮奶油,沒有鮮奶油也可以用鮮奶取代。

  • 開小火,攪拌一下讓鮮奶油化在湯裡,並加一點點鹽調味,加熱再煮一下。

    開小火,攪拌一下讓鮮奶油化在湯裡,並加一點點鹽調味,加熱再煮一下。

  • 灑一點點胡椒和乾羅勒就完成囉!完全是南瓜、洋蔥、胡蘿蔔本身的鮮甜~秋天的南瓜濃湯最好喝了!!

    灑一點點胡椒和乾羅勒就完成囉!完全是南瓜、洋蔥、胡蘿蔔本身的鮮甜~秋天的南瓜濃湯最好喝了!!

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