彩蔬蒟蒻涼麵【老干媽香菇油辣椒】

Yami's Handmade
146 食譜 6,210 粉絲

描述

新鮮蔬菜與切絲的蛋皮,配上低熱量的蒟蒻絲,拌入老干媽香菇油辣椒與調味料,清爽低卡無負擔~
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歡迎追蹤 Yami ,陪你一起輕鬆做料理 😉
https://yamishandmade.com/

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

400 克
1/2 小匙
35 克
35 克
35 克
1 顆
調味料
2 大匙
2 小匙
2 小匙
1/2 小匙

步驟

  • 準備好所有的食材,蒟蒻絲瀝除原包裝水份,再用清水洗淨

    準備好所有的食材,蒟蒻絲瀝除原包裝水份,再用清水洗淨

  • 平底鍋中放入一點油,將蛋打散煎成蛋皮

    平底鍋中放入一點油,將蛋打散煎成蛋皮

  • 將煎好的蛋皮切絲備用

    將煎好的蛋皮切絲備用

  • 將甜椒、小黃瓜、紅蘿蔔先切片再切絲備用

    將甜椒、小黃瓜、紅蘿蔔先切片再切絲備用

  • 燒開一鍋水,加入一點鹽

    燒開一鍋水,加入一點鹽

  • 將蒟蒻絲放入水中燙 5 分鐘

    將蒟蒻絲放入水中燙 5 分鐘

  • 撈起蒟蒻絲放入冰水中冰鎮

    撈起蒟蒻絲放入冰水中冰鎮

  • 將紅蘿蔔燙 30 秒,撈起冰鎮

    將紅蘿蔔燙 30 秒,撈起冰鎮

  • 將甜椒燙 30 秒,撈起冰鎮

    將甜椒燙 30 秒,撈起冰鎮

  • 將所有調味料混和均勻備用

    將所有調味料混和均勻備用

  • 將冰鎮好的蒟蒻絲、紅蘿蔔、甜椒撈起瀝乾放入碗中,再鋪上蛋絲、小黃瓜,淋上調味料拌勻即可食用

    將冰鎮好的蒟蒻絲、紅蘿蔔、甜椒撈起瀝乾放入碗中,再鋪上蛋絲、小黃瓜,淋上調味料拌勻即可食用

  • 好吃的彩蔬蒟蒻涼麵就可以上桌囉

    好吃的彩蔬蒟蒻涼麵就可以上桌囉

小撇步

*此篇為南聯國際邀請設計之老干媽夏日開胃小菜食譜

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