!!超下飯!!蕃茄燉牛肉!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

1份
1份
8顆
8片約長3寬2CM
12朵
1條
1顆

步驟

  • 先準備熱開水,要川燙牛肋條與牛腱,準備開水的時間,就開始切牛肋條與牛腱(切記肉不用用水洗直接丢下去川燙)。

    先準備熱開水,要川燙牛肋條與牛腱,準備開水的時間,就開始切牛肋條與牛腱(切記肉不用用水洗直接丢下去川燙)。

  • 蕃茄去皮(需另外準備一鍋熱水煮蕃茄,需在蕃茄的屁股劃上十字線,待會兒會比較好去皮!

    蕃茄去皮(需另外準備一鍋熱水煮蕃茄,需在蕃茄的屁股劃上十字線,待會兒會比較好去皮!

  • 趁在等煮蕃茄的時間,就可以切洋蔥(切塊狀)紅蘿蔔(滾刀塊)洋菇(切片)

    趁在等煮蕃茄的時間,就可以切洋蔥(切塊狀)紅蘿蔔(滾刀塊)洋菇(切片)

  • 熱鍋放一小湯匙油,先爆香薑,薑爆香完後放入牛腱牛肋條用小火煎到表皮有一點點焦焦或煎到會釋放出一些牛油就可以了,切記不要把肉都煎ㄐㄧㄠ。先放入洋蔥,利用牛油的香,先將洋蔥炒到有點金黃色後,再放入紅蘿蔔跟洋菇,最後放上蕃茄。

    熱鍋放一小湯匙油,先爆香薑,薑爆香完後放入牛腱牛肋條用小火煎到表皮有一點點焦焦或煎到會釋放出一些牛油就可以了,切記不要把肉都煎ㄐㄧㄠ。先放入洋蔥,利用牛油的香,先將洋蔥炒到有點金黃色後,再放入紅蘿蔔跟洋菇,最後放上蕃茄。

  • 我會加2000CC的水,先開大火讓食材都煮開後,再關小火燉煮約30分鐘,在燉煮過程中,每隔10分鐘我會看一下肉有沒有軟,因水放比較少,需注意有沒有燒焦。
❤在20分鐘時,用湯匙將蕃茄壓扁壓到像蕃茄糊這樣的糊狀,加一小匙白砂糖,2大匙沒有辣的豆瓣醬(可依個人口味斟酌加),加完後在悶煮約10分鐘。

    我會加2000CC的水,先開大火讓食材都煮開後,再關小火燉煮約30分鐘,在燉煮過程中,每隔10分鐘我會看一下肉有沒有軟,因水放比較少,需注意有沒有燒焦。 ❤在20分鐘時,用湯匙將蕃茄壓扁壓到像蕃茄糊這樣的糊狀,加一小匙白砂糖,2大匙沒有辣的豆瓣醬(可依個人口味斟酌加),加完後在悶煮約10分鐘。

小撇步

❤盛到盤子時再加少許的義大利香料,跟少許的花椰菜,青菜可依個人喜好,也可以放玉米筍。
❤無辣的豆瓣醬是整到菜的加分。如果不喜歡豆瓣醬也可以不要加。

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