涼拌豆干

小毓の饗樂廚房🍳
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描述

雖然漸漸要入秋,但氣溫依然相當炎熱。冰箱隨時備好涼拌菜絕對是必須的!Q彈的豆干,搭配蒜香提味,再加入辣豆瓣醬及花椒粉,微微麻辣的味道,不但開胃,更是很棒的下酒菜呢!

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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

10片350g
3瓣
1條
1株
調味料
1大匙
2大匙
1.5大匙
1/2茶匙

步驟

  • 製作影片 https://reurl.cc/2goDEE

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  • 將鍋內倒入800cc的水,撒入1/3茶匙的鹽煮沸,再將豆干放入煮約5分鐘後取出瀝乾放涼。

    將鍋內倒入800cc的水,撒入1/3茶匙的鹽煮沸,再將豆干放入煮約5分鐘後取出瀝乾放涼。

  • 將蒜頭拍扁切末;辣椒切末;香菜切小段;豆干一片切成6-9小塊備用。

    將蒜頭拍扁切末;辣椒切末;香菜切小段;豆干一片切成6-9小塊備用。

  • 將所有調味料拌勻。

    將所有調味料拌勻。

  • 將豆干、步驟3的辛香料放入步驟4的調味料拌勻。

    將豆干、步驟3的辛香料放入步驟4的調味料拌勻。

  • 拌勻後放入冰箱至少2小時以上再享用會更入味哦!

    拌勻後放入冰箱至少2小時以上再享用會更入味哦!

小撇步

1大匙=15ml= 3茶匙

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