🇭🇰港式麵包🇭🇰丹麥條
描述
港式丹麥條這款麵包要在傳統麵包店才買得到，香口酥脆，外脆內軟。今天介紹一個少糖少奶油的丹麥條，讓大家可以吃得更健康。
步驟
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將麵粉過篩，並加入煉乳，冰水分3-4次加入，揉5-10分鐘成麵團。
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加入糖和酵母粉，揉3-4分鐘，再放鹽揉2分鐘。最後放入已軟化的奶油，揉至油份被麵團吸收，放在碗中包上保鮮膜，發酵45分鐘。
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取出排氣，並放在保鮮膜上擀成長方形。
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將其中一半掃上已軟化的牛油溶液，並放上葡萄乾。
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摺疊後用保鮮膜包好，放到冰箱冷藏20分鐘
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切割分為6條， 從兩端尾部開始扭，兩端反方向扭，扭成麻花形狀，尾部向下，再發酵大約20分鐘後掃上蛋液。
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放進烤箱，180度，15至18分鐘，即成。
