泰式檸檬豬 หมูมะนาว

灶頭鑊尾
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泰式檸檬豬,搭配高麗菜絲、芥藍菜,清爽的夏日料理

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

一把
適量
一根
2瓣
一顆
2茶匙
2茶匙
適量
  • 芥藍洗淨,把嫩枝撥下,切除上面的老葉

    芥藍洗淨,把嫩枝撥下,切除上面的老葉

  • 用刀子削除粗莖的老皮,直至剩下嫩莖

    用刀子削除粗莖的老皮,直至剩下嫩莖

  • 用刀子削除粗莖的老皮,直至剩下嫩莖

    用刀子削除粗莖的老皮,直至剩下嫩莖

  • 水滾加入米酒,豬五花/豬里肌汆燙

    水滾加入米酒,豬五花/豬里肌汆燙

  • 蒜末、辣椒末、檸檬汁、魚露、砂糖調成醬汁;可依個人喜好調整比例

    蒜末、辣椒末、檸檬汁、魚露、砂糖調成醬汁;可依個人喜好調整比例

  • 豬肉片、芥藍菜(冰鎮)擺盤,淋上醬汁,香菜碎點綴

    豬肉片、芥藍菜(冰鎮)擺盤,淋上醬汁,香菜碎點綴

小撇步

芥藍生吃不習慣,所以擺盤完,還是拿去炒菜

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