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灶頭鑊尾
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泰式檸檬豬 หมูมะนาว

泰式檸檬豬 หมูมะนาว

描述

泰式檸檬豬,搭配高麗菜絲、芥藍菜,清爽的夏日料理

121 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 芥藍洗淨,把嫩枝撥下,切除上面的老葉

    芥藍洗淨,把嫩枝撥下,切除上面的老葉

  • 用刀子削除粗莖的老皮,直至剩下嫩莖

    用刀子削除粗莖的老皮,直至剩下嫩莖

  • 用刀子削除粗莖的老皮,直至剩下嫩莖

    用刀子削除粗莖的老皮,直至剩下嫩莖

  • 水滾加入米酒,豬五花/豬里肌汆燙

    水滾加入米酒,豬五花/豬里肌汆燙

  • 蒜末、辣椒末、檸檬汁、魚露、砂糖調成醬汁;可依個人喜好調整比例

    末、辣椒末、檸檬汁、魚露、砂糖調成醬汁;可依個人喜好調整比例

  • 豬肉片、芥藍菜(冰鎮)擺盤,淋上醬汁,香菜碎點綴

    豬肉片、芥藍菜(冰鎮)擺盤,淋上醬汁,香菜碎點綴

小撇步

芥藍生吃不習慣,所以擺盤完,還是拿去炒菜

2.5 萬 瀏覽
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灶頭鑊尾 2,027 食譜 5,153 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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