泰式打拋豬/牛

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因為愛吃而且下飯,便嘗試了第一次做泰國菜!

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食材 (2 人份 10 分鐘

豬肉或牛肉 800克
蕃茄 2大顆
蒜頭 5瓣
九層塔 一把
醬油 2匙
魚露 2匙
半匙
米酒 1.5匙
辣椒 1小條
  • 1 備妥牛絞肉或豬絞肉
  • 2 蕃茄切丁&九層塔去骨
  • 3 蒜頭切成末&辣椒去籽切成末
  • 4 將絞肉放下去煸炒至快熟
  • 5 加入米酒丶糖&魚露拌一拌,再將入辣椒末丶蒜末丶蕃茄末也一併放入
  • 6 最後快起鍋前加入九層塔拌炒一下就完成了。
  • 7 香噴噴的打拋牛/豬,即可上桌
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小撇步

這版本的辣椒是配色的,不會辣。
如果要辣味,那麼辣椒直接切圈狀丶不去籽。

另外,事實上打拋豬之所以稱為打拋是因為加入的那個綠色蔬菜其實是打拋葉,但因為只有在泰國才能有那麼道地的食材,其他地方就只能以類似的九層塔來替代啦

2016/09/29 發表 2,808 瀏覽

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