香煎鮭魚與田園地瓜
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
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材料在這
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烤箱上下預熱220度。 地瓜洗乾淨，帶皮滾刀切，撒上橄欖油，鹽，黑胡椒，義大利香料 醃約15分鐘。
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將鮭魚用紙巾擦乾水分，抹上少許油，再撒上鹽個黑胡椒醃10分鐘
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小黃瓜切條，用鹽巴去菁，醃個10-15分鐘，讓它出水。 再來將水瀝乾，撒上糖，蒜泥，水果醋，及香油將其拌勻放置冰箱冷藏。（辣椒可加可不加）
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地瓜放進烤箱，200度烤25-30分鐘
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盤上鋪上白芝麻，魚皮朝下讓每寸魚皮都沾到白芝麻。 平底鍋加上少許油以及開中火。 待油熱後，先將魚皮朝下煎3-5分鐘， 再來各面煎個3分鐘左右
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將生菜西洋梨淋上紅酒醋備用
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地瓜從烤箱出爐， 鮭魚煎好， 小黃瓜自冰箱取出， 備用的沙拉成盤
小撇步
即使是滾刀，也請儘量切成大小差不多。
