麻辣藕片鮮蝦【老干媽油辣椒】
限12字
蓮藕片與鮮蝦分別燙熟後，再加入醋、糖、醬油、蒜末、老干媽油辣椒拌勻，鮮脆可口，酸甜鹹香各種風味一次擁有，非常開胃！
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
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準備好所有的食材，蓮藕洗淨削皮切薄片(需泡在加了白醋的冷水中，避免氧化)、鮮蝦去殼、蔥切蔥花、辣椒切圈、蒜頭去皮切末
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將鮮蝦開背、去除腸泥
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燒開一鍋水，放入蓮藕燙 5 分鐘
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撈起蓮藕放入冰水中冰鎮
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再放入鮮蝦燙 1.5 分鐘
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撈起鮮蝦放入冰水中冰鎮
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將所有調味料混和均勻備用
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將冰鎮好的蓮藕、鮮蝦撈起瀝乾，再放入蔥與辣椒，與調味料拌勻，盛盤時再撒點白芝麻即可食用
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好吃的麻辣藕片鮮蝦就可以上桌囉~
小撇步
＊此篇為南聯國際邀請設計之老干媽夏日開胃小菜食譜
