醋溜滑菇藕片 - 好菇道營養料理


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鴻喜菇含蛋白質中氨基酸種類齊全, 對青少年族群增高及智力發育有幫助。蓮藕具有消炎、潤肺、清熱、等好處。小孩放學運動完回家, 飯前來盤醋溜涼拌菜, 爽脆開胃, 又能兼顧營養喔~^^

食材
醬料
1根
3瓣
適量
3大匙
1.5大匙
1.5大匙
1.5大匙
  • 準備材料

    準備材料

  • 蓮藕去皮切薄片 (蓮藕有分七孔和九孔的, 七孔口感爽脆適合涼拌; 九孔口感綿密適合拿來煮湯)

    蓮藕去皮切薄片 (蓮藕有分七孔和九孔的, 七孔口感爽脆適合涼拌; 九孔口感綿密適合拿來煮湯)

  • 鴻喜菇切除底部剝小朵; 蒜頭切末; 紅辣椒切碎; 香菜切末

    鴻喜菇切除底部剝小朵; 蒜頭切末; 紅辣椒切碎; 香菜切末

  • 煮一鍋水, 水的量多些, 冷水時加入蓮藕, 轉大火, 水滾後加入1小匙鹽

    煮一鍋水, 水的量多些, 冷水時加入蓮藕, 轉大火, 水滾後加入1小匙鹽

  • 加入鴻喜菇煮軟, 試吃蓮藕, 熟透後取出瀝掉多餘水份 (不用過涼水 這個蓮藕和鴻喜菇本身口感就是脆的)

    加入鴻喜菇煮軟, 試吃蓮藕, 熟透後取出瀝掉多餘水份 (不用過涼水 這個蓮藕和鴻喜菇本身口感就是脆的)

  • 加入[醬料]拌勻, 移到冰箱冷藏2小時, 冰透入味後享用~風味更佳!

    加入醬料拌勻, 移到冰箱冷藏2小時, 冰透入味後享用~風味更佳!

小撇步

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https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

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