麻婆豆腐

描述

🌶麻婆豆腐料理快速簡單又很下飯,是家常小菜不可或缺的一道。

如果不敢吃太辣的,在步驟最後的小撇步有說明另一種作法喔!😄

步驟

  • 準備以上罐頭

🌶寧記辣椒大王很辣,可省略,或自行酌量。

🌶老干媽脆油辣椒成份有花椒

    準備以上罐頭 🌶寧記辣椒大王很辣,可省略,或自行酌量。 🌶老干媽脆油辣椒成份有花椒

  • 起鍋,加入香油,下蔥白、蒜、薑、肉燥一起炒,肉燥炒快熟時,下米酒拌炒一下。

    起鍋,加入香油,下蔥白、蒜、薑、肉燥一起炒,肉燥炒快熟時,下米酒拌炒一下。

  • 加入所有的調味料,將調味料炒香。

    加入所有的調味料,將調味料炒香。

  • 加入水,並放入豆腐加熱。

    加入水,並放入豆腐加熱。

  • 豆腐加熱完成,加入太白粉勾芡並拌勻,最後灑入蔥花拌炒一下即可起鍋。

💖太白粉先用一些水溶化後再加入鍋中。

💖豆腐很脆弱,拌炒時用輕輕推的方式,盡量不要用翻炒。

    豆腐加熱完成,加入太白粉勾芡並拌勻,最後灑入蔥花拌炒一下即可起鍋。 💖太白粉先用一些水溶化後再加入鍋中。 💖豆腐很脆弱,拌炒時用輕輕推的方式,盡量不要用翻炒。

  • 麻婆豆腐淋在飯上,就是一道麻婆豆腐燴飯。

    麻婆豆腐淋在飯上,就是一道麻婆豆腐燴飯。

小撇步

💖不太敢吃辣的調味料改成:
醬油、糖、辣豆瓣醬、胡椒粉、老干媽脆油酌量。

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