檸檬生乳酪蛋糕
限12字
酸甜好滋味🍋
免烤箱生乳酪蛋糕
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
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將餅乾放入塑膠袋中壓碎，越碎越好
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將奶油隔水加熱至完全融化
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將餅乾和融化的奶油均勻混合
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將餅乾放入烤模中，用力壓平，越紮實越好，放冷凍30分鐘
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將吉利丁片加冰水泡軟（不能用熱水，因為會融化）
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鮮奶隔水加熱(不需煮滾)，將泡軟的吉利丁擰乾，放入鮮奶中攪拌至融化
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將糖加入cream cheese中，攪拌至乳霜狀，再加優格、檸檬汁、融化的吉利丁與鮮奶，均勻混合
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將步驟7過篩
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取出冷凍過的餅乾底，倒入生乳酪液，再灑上檸檬屑點綴，放入冰箱冷藏4小時以上
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脫模前，用吹風機沿著烤模側邊來回吹幾圈，即可順利脫模完成！
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藍莓果醬版：將糖40克加藍莓100克，小火煮到糖融化，水分微收乾
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果醬放涼後，擺在冷藏後的蛋糕上面，完成！一樣好吃不死甜哦！
chia ling
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作者Stacy廚房