檸檬生乳酪蛋糕


Stacy廚房
5 食譜 70 粉絲
限12字

酸甜好滋味🍋
免烤箱生乳酪蛋糕

份量
3 人份
時間
60 分鐘

食材

餅乾底
8片
50克
蛋糕體
200克
70克
100克
80ml
50ml
3片
模具
  • 將餅乾放入塑膠袋中壓碎,越碎越好

    將餅乾放入塑膠袋中壓碎,越碎越好

  • 將奶油隔水加熱至完全融化

    將奶油隔水加熱至完全融化

  • 將餅乾和融化的奶油均勻混合

    將餅乾和融化的奶油均勻混合

  • 將餅乾放入烤模中,用力壓平,越紮實越好,放冷凍30分鐘

    將餅乾放入烤模中,用力壓平,越紮實越好,放冷凍30分鐘

  • 將吉利丁片加冰水泡軟(不能用熱水,因為會融化)

    將吉利丁片加冰水泡軟(不能用熱水,因為會融化)

  • 鮮奶隔水加熱(不需煮滾),將泡軟的吉利丁擰乾,放入鮮奶中攪拌至融化

    鮮奶隔水加熱(不需煮滾),將泡軟的吉利丁擰乾,放入鮮奶中攪拌至融化

  • 將糖加入cream cheese中,攪拌至乳霜狀,再加優格、檸檬汁、融化的吉利丁與鮮奶,均勻混合

    將糖加入cream cheese中,攪拌至乳霜狀,再加優格、檸檬汁、融化的吉利丁與鮮奶,均勻混合

  • 將步驟7過篩

    將步驟7過篩

  • 取出冷凍過的餅乾底,倒入生乳酪液,再灑上檸檬屑點綴,放入冰箱冷藏4小時以上

    取出冷凍過的餅乾底,倒入生乳酪液,再灑上檸檬屑點綴,放入冰箱冷藏4小時以上

  • 脫模前,用吹風機沿著烤模側邊來回吹幾圈,即可順利脫模完成!

    脫模前,用吹風機沿著烤模側邊來回吹幾圈,即可順利脫模完成!

  • 藍莓果醬版:將糖40克加藍莓100克,小火煮到糖融化,水分微收乾

    藍莓果醬版:將糖40克加藍莓100克,小火煮到糖融化,水分微收乾

  • 果醬放涼後,擺在冷藏後的蛋糕上面,完成!一樣好吃不死甜哦!

    果醬放涼後,擺在冷藏後的蛋糕上面,完成!一樣好吃不死甜哦!

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Stacy廚房
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留言

共 4 則
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  • 請問素食者不能吃吉力丁可用什麼代替呢?

  • 陳宥臻

    陳宥臻

    請問5寸的比例應該怎麼算呢

  • Joyce

    Joyce

    想改八寸 量怎麼抓呢?

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