蜂蜜檸檬生乳酪蛋糕 Tida&CUXI 19 食譜 67 粉絲 追蹤 955 說讚 5 一起做 2 留言 讚 收藏 描述 6吋烤模,將一半的糖換成蜂蜜,增加一些香氣。 份量 6 人份 時間 45 分鐘 食材 消化餅乾 8片 無鹽奶油 50克 吉利丁粉 12克 熱水 30克 鮮奶 55克 奶油乳酪 275克 希臘優格 110克 細糖 60克 蜂蜜 20克 檸檬汁 25克 檸檬皮屑 1顆 步驟 餅乾放入袋中敲碎,倒入軟化奶油,拌勻後倒入6寸烤模,舖平後壓緊。放進冰箱冷藏30分鐘。 將吉利丁粉倒入熱水中,攪拌均勻後再加入鮮奶,拌勻備用。 室溫軟化奶油乳酪(若時間不足,可用大鐵盆裝一些熱水,隔水加熱)和糖、優格、蜂蜜、檸檬汁攪拌均勻。再倒入拌勻的吉利丁液,拌勻。 從冰箱拿出餅乾底模。 檸檬皮屑用細糖搓揉一下,三分之二加入奶油乳酪液中拌勻,再全部倒入烤模中,然後用手指將剩餘的檸檬皮屑平均搓在上面,最後左右搖轉烤模2、3下,封上保鮮膜放入冰箱冷藏6小時。 脫模時,先用熱毛巾從兩側包覆,再用杯子撐起,即可順利向下離模。 小撇步 優格也可以換成鮮奶油 2.6 萬 瀏覽 2019/06/08 發表