塔香醬炒茄絲 小喬君Joyc 422 食譜 1,314 粉絲 追蹤 52 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 描述 茄子和九層塔一起真的很對味,重點一定要醬油提味,超香又入味,配飯超棒的!! 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 茄子 2條 九層塔 1/3碗 蒜頭 1辦 辣椒 4條 豆油伯紅麴缸底釀造醬油 1大匙 冰糖 1小匙 鹽巴 1/2小匙 步驟 準備材料,茄子切粗絲 1大匙油燒熱把茄子炒香 (如果要茄子紫色外皮更亮,可以油用多一點,紫皮那面先半煎炸) 炒到茄子開始出水要變軟時 再把蒜末下鍋炒 加入 冰糖/醬油 快炒 茄子吸收醬香後再把辣椒加進來配色(因為我比較怕辣,所以沒切開) 再把九層塔下鍋快炒,一點點鹽巴調味 簡單就可以上桌配飯吃囉~~ 1.5 萬 瀏覽 2020/08/22 發表
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