《義大利烤全雞》---耶誕節應景

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食材

全雞 1隻
馬鈴薯 一顆
綠花椰菜 一朵
蜂蜜 2大匙
醃料
橄欖油 適量
蒜末 10瓣
義大利綜合香料 適量
適量
胡椒粉 適量
花椰菜淋醬
蒜末 5辦
九層塔細末 50g
少許
橄欖油 1大匙
  • 1馬鈴薯去皮切塊,花椰菜洗淨處理完燙熟,所有醃料切成碎末跟橄欖油拌在一起,所有花椰菜淋醬拌勻煮出香味即可。
  • 2將切塊的馬鈴薯跟一小部分醃料拌勻,備用。
  • 3全雞洗淨(肚子開洞而非剖開處理的),肚子塞滿拌了醃料的馬鈴薯。
  • 4其餘醃料均勻塗抹在全雞外表,醃漬1小時。
  • 5烤箱預熱,將全雞250℃烘烤10分鐘後,再以200℃烘烤50分鐘,最後再表皮塗上蜂蜜或麥芽糖再考10分鐘,至金黃熟透後取出即可。
  • 6最後把燙熟的花椰菜也放入,花椰菜淋上花椰菜淋醬即可。
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2012/12/26 發表 7,802 瀏覽

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