《義大利烤全雞》---耶誕節應景

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食材

醃料
花椰菜淋醬

步驟

  • 馬鈴薯去皮切塊,花椰菜洗淨處理完燙熟,所有[醃料]切成碎末跟橄欖油拌在一起,所有[花椰菜淋醬]拌勻煮出香味即可。

    馬鈴薯去皮切塊,花椰菜洗淨處理完燙熟,所有醃料切成碎末跟橄欖油拌在一起,所有花椰菜淋醬拌勻煮出香味即可。

  • 將切塊的馬鈴薯跟一小部分[醃料]拌勻,備用。

    將切塊的馬鈴薯跟一小部分醃料拌勻,備用。

  • 全雞洗淨(肚子開洞而非剖開處理的),肚子塞滿拌了[醃料]的馬鈴薯。

    全雞洗淨(肚子開洞而非剖開處理的),肚子塞滿拌了醃料馬鈴薯

  • 其餘[醃料]均勻塗抹在全雞外表,醃漬1小時。

    其餘醃料均勻塗抹在全雞外表,醃漬1小時。

  • 烤箱預熱,將全雞250℃烘烤10分鐘後,再以200℃烘烤50分鐘,最後再表皮塗上蜂蜜或麥芽糖再考10分鐘,至金黃熟透後取出即可。

    烤箱預熱,將全雞250℃烘烤10分鐘後,再以200℃烘烤50分鐘,最後再表皮塗上蜂蜜或麥芽糖再考10分鐘,至金黃熟透後取出即可。

  • 最後把燙熟的花椰菜也放入,花椰菜淋上[花椰菜淋醬]即可。

    最後把燙熟的花椰菜也放入,花椰菜淋上花椰菜淋醬即可。

小撇步

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