義式烤雞番茄義大利麵


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今天來教大家動手下廚煮「義式烤雞番茄義大利麵」,讓自己享受一下當大廚的感覺,招待自己、也招待家人的胃。

  • 1
    先切洋蔥
  • 2
    再加入橄欖油拌炒
  • 3
    加入蕃茄一起拌炒
  • 4
    可利用這時製作烤雞,前一晚記得先用蕃茄醬/糖/鹽/黑胡椒粒/蒜,醃製雞腿排(放置一個晚上)。之後要製作時,將雞腿排放在烤盤上,烤的時候雞皮朝上(因為雞皮可以保有雞胸肉本身的水分,烤完後也會有更多湯汁)。
  • 5
    烤箱要先預熱至溫度260度(7分30秒)
  • 6
    用另一鍋子煮義大利麵:一鍋水煮滾後,先加入一撮鹽。
  • 7
    接下來將麵條呈發射狀放入鍋內(這種放法會讓麵條在煮的過程自然軟化)
  • 8
    然後回到剛剛洋蔥與蕃茄拌炒的鍋子,加一小撮胡椒、一小撮糖(糖不要加太多)、最後加一小撮鹽。
  • 9
    到煮義大利麵鍋子,攪拌一下義大利麵(不用一直攪拌伴)之後放著煮就好(一般麵條煮10~20分鐘不等,義大利麵條包裝上會標示煮多久就好)。
  • 10
    之後回到拌炒的鍋子,當洋蔥和蕃茄都呈現金黃色時,就代表燉煮時間已經足夠。
  • 11
    接著加入兩大匙蕃茄醬
  • 12
    加入一點點奶油
  • 13
    用奶油營造醬汁的滑順感
  • 14
    之後撈起煮好的麵條,進冷水中冷卻。
  • 15
    將冷卻的麵條放進紅醬中
  • 16
    攪拌均勻約1分鐘即可
  • 17
    再拿出烤箱裡完成的烤雞
  • 18
    可以將烤雞的肉汁一起加入在義大利裡(可增添義大利麵的美味)然後再拌炒一下。
  • 19
    將雞肉切塊
  • 20
    之後就可以組合,將麵條、醬汁與雞肉盛盤,大功告成囉~
小撇步

瞧瞧詳細影片教學→ 
https://www.youtube.com/watch?v=wLwkY1hzFI8

如果沒有時間去準備這些食材的話,你可以直接去趟7-ELEVEN,就能馬上享用到同樣好吃的義大利麵(也打破你以往對便利商店賣義大利麵,不好吃的想法),快去享用看看就知道啦!

2014/05/16 發表 1.2 萬 瀏覽
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