義式烤雞番茄義大利麵
描述
今天來教大家動手下廚煮「義式烤雞番茄義大利麵」，讓自己享受一下當大廚的感覺，招待自己、也招待家人的胃。
步驟
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先切洋蔥
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再加入橄欖油拌炒
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加入蕃茄一起拌炒
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可利用這時製作烤雞，前一晚記得先用蕃茄醬/糖/鹽/黑胡椒粒/蒜，醃製雞腿排（放置一個晚上）。之後要製作時，將雞腿排放在烤盤上，烤的時候雞皮朝上（因為雞皮可以保有雞胸肉本身的水分，烤完後也會有更多湯汁）。
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烤箱要先預熱至溫度260度(7分30秒)
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用另一鍋子煮義大利麵：一鍋水煮滾後，先加入一撮鹽。
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接下來將麵條呈發射狀放入鍋內（這種放法會讓麵條在煮的過程自然軟化）
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到煮義大利麵鍋子，攪拌一下義大利麵（不用一直攪拌伴）之後放著煮就好（一般麵條煮10~20分鐘不等，義大利麵條包裝上會標示煮多久就好）。
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之後回到拌炒的鍋子，當洋蔥和蕃茄都呈現金黃色時，就代表燉煮時間已經足夠。
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接著加入兩大匙蕃茄醬
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加入一點點奶油
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用奶油營造醬汁的滑順感
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之後撈起煮好的麵條，進冷水中冷卻。
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將冷卻的麵條放進紅醬中
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攪拌均勻約1分鐘即可
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再拿出烤箱裡完成的烤雞
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可以將烤雞的肉汁一起加入在義大利裡(可增添義大利麵的美味)然後再拌炒一下。
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將雞肉切塊
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之後就可以組合，將麵條、醬汁與雞肉盛盤，大功告成囉~
小撇步
瞧瞧詳細影片教學→
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