自榨水果橄欖油~橙香海鮮魚湯！快速去腥
魚蝦料理不複雜🦐！重點是如何處理乾淨、並且去除腥味。
由Jerry幸福料理體驗室 帶領大家認識下列重點👉
#挑魚小tips
魚眼亮晶晶、魚身飽滿、魚鰓鮮紅、按壓有彈力
#如何切魚
以刀劃開魚的腹部，將魚鰓與魚頭分離，以流動的清水沖洗乾淨
#蝦子處理
背部朝上，用刀從頭身處切入，割開後，去除腸泥
今天以金桔風味橄欖油製作果香海鮮清湯，一起來看看吧！
份量
3
人份
時間
45
分鐘
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選用無毒金桔，與橄欖一起攪拌榨油［金桔橄欖油］就像果汁一般，完全不使用香精調和，味道芬芳果香味十足～這次的主角就是它啦！
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以刀劃開魚的腹部，將魚鰓與魚頭分離，以流動的清水沖洗乾淨
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背部朝上，用刀從頭身處切入，割開後，去除腸泥
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將魚骨、洋蔥、月桂葉、薄荷葉的樹枝放入一鍋水，小火慢煮約1小時。
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將百香果汁加入，增添湯頭風味
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橄欖油可以煎炒喔！用榨的風味果然不同！橙香滿溢 你知道番茄的營養素搭配油脂才能攝取完整嗎？ 熱量低、吃得又健康
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放入所有配料至食材煮熟，淋上金桔風味橄欖油，橙香海鮮魚湯就大功告成!
