越南夏卷


Shunkitchen1997
9 食譜 50 粉絲
限12字

包了新鮮的沙拉、小黃瓜、薄荷和香菜 吃起來涼涼的 既爽口又開胃 這道菜可能會常常出現在我夏日的餐桌上♥

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份量
1 人份
時間
15 分鐘

食材

夏卷
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
沾醬
適量
適量
適量
適量
適量
  • 小黃瓜切一半(縱切),把中間的肉用小湯匙刮掉後,切成條狀

    小黃瓜切一半(縱切),把中間的肉用小湯匙刮掉後,切成條狀

  • 米粉用煮開的熱水泡軟,過涼水2分鐘至徹底冷卻,瀝乾

    米粉用煮開的熱水泡軟,過涼水2分鐘至徹底冷卻,瀝乾

  • 取一張米紙,在溫水中邊旋轉邊浸泡到微軟的程度,取出放在砧板上

    取一張米紙,在溫水中邊旋轉邊浸泡到微軟的程度,取出放在砧板上

  • 米紙上部放適量生菜、小黃瓜絲、米粉、香菜和薄荷 (頂上註意留空隙),先卷一折

    米紙上部放適量生菜、小黃瓜絲、米粉、香菜和薄荷 (頂上註意留空隙),先卷一折

  • 在下部並排放上3個蝦仁或3片煎好的豆腐,把左右兩邊的米紙往中間折過來,然後由下至上捲起即可

    在下部並排放上3個蝦仁或3片煎好的豆腐,把左右兩邊的米紙往中間折過來,然後由下至上捲起即可

  • 沾醬: 把所有沾醬的材料以自己喜歡的味道混合即可
這樣就完成簡單又好吃的夏卷啦!

    沾醬: 把所有沾醬的材料以自己喜歡的味道混合即可 這樣就完成簡單又好吃的夏卷啦!

小撇步

💡想要最後出現在表面的食物記得包得時候壓在最底層哦
💡泡米紙的水不要太燙 不然米紙很快就會軟掉 不好操作
💡各個食材的份量都是因人而異,喜歡多少放多少,所以沒有特別寫份量
💡夏卷裡包入酪梨也很好吃哦!

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