百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
法式日嚐
法式日嚐
30 食譜 756 粉絲

豬肉韭菜水餃 鮮香的秘訣

豬肉韭菜水餃 鮮香的秘訣

描述

水餃自己包比較看的到裡面放了什麼。
熟練之後其實不會花太多時間，
跟家人朋友也是很好的聚會活動。

絞肉打入高湯是鮮美的小撇步。

純料理聲音影片版
https://youtu.be/zaGCA0-x_RI

背景輕音樂影片版
https://youtu.be/8vnA8tW5WtI

Instagram：@quiet.cuisine

310 說讚 6 一起做

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

調味

步驟

  • 調味的材料用均質機打成汁備用，若沒有設備的朋友，把薑蔥用刀切細末即可

    調味的材料用均質機打成汁備用，若沒有設備的朋友，把薑蔥用刀切細末即可

  • 韭菜切成 0.2 公分，拌入香油，避免跟肉餡鹽份接觸後出水

    韭菜切成 0.2 公分，拌入香油，避免跟肉餡鹽份接觸後出水

  • 胛心肉去皮，用刀切小塊後剁碎，剁到有點黏稠感即可，或是請肉攤老闆粗絞 
肉碎放入大碗，

    胛心肉去皮，用刀切小塊後剁碎，剁到有點黏稠感即可，或是請肉攤老闆粗絞 
肉碎放入大碗，

  • 加入鹽，調味汁分三次拌入，每次汁被肉吸收後再加下一次。 最後放入韭菜拌勻。

    加入鹽，調味汁分三次拌入，每次汁被肉吸收後再加下一次。 最後放入韭菜拌勻。

  • 水餃我包成 S 型，取適量肉餡放到餃子皮中間，較無法用文字形容，可參考我的youtube 影片，或是網路上也有很多特別拍攝水餃包法的影片。

    水餃我包成 S 型，取適量肉餡放到餃子皮中間，較無法用文字形容，可參考我的youtube 影片，或是網路上也有很多特別拍攝水餃包法的影片。

  • 多的水餃先底部撒麵粉排好放盤子上，冷凍 1 小時，取出再用密封袋裝好冷凍保存。

    多的水餃先底部撒麵粉排好放盤子上，冷凍 1 小時，取出再用密封袋裝好冷凍保存。

小撇步

肉餡打入高湯是鮮香的小密訣，
豬或雞高湯都可以。

韭菜先拌入香酒可以避免跟鹽份接觸到後出水。

4.6 萬 瀏覽
avatar
法式日嚐 30 食譜 756 粉絲

喜歡拍攝製作料理的影片， 曾瘋狂的一人騎單車在法國旅行， 講一點法文，有一點愛慕虛榮。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
THOMSON 二合一環保除濕機

THOMSON 二合一環保除濕機

一機多用 高效除濕 省電低功率

限時優惠中，來去逛逛>
大拍6.0 雙氣旋智能偵測除塵蟎機

大拍6.0 雙氣旋智能偵測除塵蟎機

1.5萬次拍打 HEPA13濾網

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 台式泡菜 豆腐 香菇雞湯 早餐 糖醋排骨 番茄 杏鮑菇 番茄炒蛋 炒飯 打拋豬 瓜仔肉 高麗菜飯 鮭魚 低脂高蛋白 馬鈴薯 炒麵 酸辣湯 白菜滷 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 粽子 糖葫蘆 南瓜 雞湯 竹筍 四季豆 蒸蛋 湯麵 金針菇 雞肉 湯 三杯雞 茄子 小黃瓜 餅乾 滷肉 娃娃菜 花椰菜 家常菜 雞蛋豆腐 排骨 櫛瓜 義大利麵 蕃茄燉牛肉 菠菜 地瓜 麻婆豆腐 高麗菜 玉米濃湯