<PJ> 火辣五辛素。宮保素腰花
描述
生活在濕冷的淡水，尤其最近特別想吃可以暖和身體的料理，但礙於家裡有很小的小朋友，終究只能偶一為之，真是好難熬的冬天啊.....。總而言之，食材因此在我真正烹調的時候被我分成兩盤辣跟不辣的份量，所以煮起來芡汁比較多，不算正統的宮保。烹煮時沒有要分兩盤口味者煮出來是偏乾不太帶水的喔!
食材
步驟
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西洋芹洗淨切段備用。薑切薄片備用。素腰花洗淨備用。辣椒切絲/切段備用。
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中火起油鍋，加入辣椒、花椒粒爆香。(記得打開抽風機才不容易被爆香的煙嗆到)
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放入素腰花、西洋芹段，加入水轉中小火悶煮1~3分鐘。(素腰花本來就是熟的，只要充分加熱就可以吃；西洋芹不要悶煮太久才會保有清脆口感)
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加入所有調味料拌勻小滾即可上桌。
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小撇步
最後稍微勾芡是讓味道能沾附在素腰花上，才會比較入味。Pizza乾辣椒粉可以視個人喜好加或不加。
