夜市小吃--辣脆腸滷味之醬汁調法

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出現在各大夜市的知名小吃--辣脆腸滷味,嗜辣者吃了絕對大呼過癮,但奇怪的是恐辣者還是無法抗拒這味美食,不惜眼淚鼻涕一起流,外加白開水伺候也不願錯過。
家中熊孩子就是屬於後者,為了讓他能好好享受這美味,特別製作了不辣版的。
Blog:https://goo.gl/KdWnZZ
FB :https://goo.gl/YuAZjn

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

素腰花 600g
醬汁
蒜末 1tbsp
辣豆瓣醬 1tsp
醬油 1tsp
糯米醋 1tsp
細白砂糖 2tbsp
少許
香油 1tbsp
芫荽末 2-3小株
蔥花 1-2根
  • 1素腰花汆燙瀝乾水分備用。原本要買脆腸,無奈中元節後市場休市,只有腰花可購買嚕~~
  • 2將除了芫荽末及蔥花外的調味料拌均勻。
  • 3再將素腰花及芫荽末、蔥花拌均勻,送入冰箱冷藏醃漬一下就能享用了。
  • 4想做出與夜市的味道一模一樣的人,就加入大量的辣椒末吧,可視個人口味斟酌辣度喲~~
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2017/09/08 發表 1,150 瀏覽

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