五分鐘免揉麵包~糖粉甜甜圈(無泡打粉)

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描述

媽咪,我要吃甜甜圈~@^_^@~
行,沒問題馬上好,只要冰箱備有五分鐘免揉麵糰,隨時都可以應付警急需求。

但是怎樣才能炸出漂亮的圓形??答案:在下面ㄡ

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食材

適量
適量
適量

步驟

  • 五分鐘免揉麵糰請參考此篇 [五分鐘免揉麵包~改良版 添加小麥蛋白粉]http://icook.tw/recipes/30160 或五分鐘免揉麵包~心得整理篇 http://icook.tw/recipes/29814

  • 要炸出漂亮的圓形的答案就是利用烘培紙,將烘培紙裁剪略大於甜甜圈壓模(若無甜甜圈壓模可利用大小兩個不同的杯子)

    要炸出漂亮的圓形的答案就是利用烘培紙,將烘培紙裁剪略大於甜甜圈壓模(若無甜甜圈壓模可利用大小兩個不同的杯子)

  • 用剪刀剪出所需求的麵糰量,桌面灑點高筋麵粉防粘黏,用擀面棍將麵糰擀成約1cm厚度

  • 適時在甜甜圈壓模內沾點高筋麵粉防會沾黏,將甜甜圈壓模壓在麵糰上,下面墊張裁剪好的烘培紙,用力下壓,去除多餘的麵團。

    適時在甜甜圈壓模內沾點高筋麵粉防會沾黏,將甜甜圈壓模壓在麵糰上,下面墊張裁剪好的烘培紙,用力下壓,去除多餘的麵團。

  • 再輕敲甜甜圈壓模2~3下,則可輕易取出甜甜圈壓模,再取出中間洞裡的麵糰,靜置10~15分鐘

    再輕敲甜甜圈壓模2~3下,則可輕易取出甜甜圈壓模,再取出中間洞裡的麵糰,靜置10~15分鐘

  • 熱油鍋,雙手抓著上面有塑形好的麵糰的烘培紙,(因有烘培紙的關係,雙手不會用力拉扯麵糰,所以不易變形)放進中火中油炸,待烘培紙沾滿油,則可用筷子輕易取出炸鍋,將甜甜圈炸至雙面呈金黃色即可起鍋

    熱油鍋,雙手抓著上面有塑形好的麵糰的烘培紙,(因有烘培紙的關係,雙手不會用力拉扯麵糰,所以不易變形)放進中火中油炸,待烘培紙沾滿油,則可用筷子輕易取出炸鍋,將甜甜圈炸至雙面呈金黃色即可起鍋

  • 趁熱灑糖粉

    趁熱灑糖粉

小撇步

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