五分鐘免揉麵包~心得整理篇

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描述

五分鐘能做完麵包?這怎麼可能!
沒錯,我也這麼懷疑過
但是傑克這真是太神奇了,超amazing!!!

這款配方麵皮鬆軟,有著淡淡蜂蜜香味,大人小孩都會喜歡~漢堡,餐包,pizza,甜甜圈。。。隨你發揮

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食材

30g
3g
40g
2個

步驟

  • 將材料用湯匙或刮刀攪拌均勻,再將材料加入拌勻

  • 將材料[C]加入步驟1中,並用湯匙或刮刀攪拌至無粉粒即可,過程約攪拌1~2min,輕輕鬆鬆千萬不要用手搓揉麵糰ㄡ

    將材料加入步驟1中,並用湯匙或刮刀攪拌至無粉粒即可,過程約攪拌1~2min,輕輕鬆鬆千萬不要用手搓揉麵糰ㄡ

  • 放在室溫約2~3hrs發酵,闔上蓋子但是不要蓋緊,或用保鮮膜亦可,麵糰會膨脹至2倍大

    放在室溫約2~3hrs發酵,闔上蓋子但是不要蓋緊,或用保鮮膜亦可,麵糰會膨脹至2倍大

  • 再移入冰箱低溫發酵,蓋子留點小縫不要蓋緊,24hrs後再用味道最佳(最少也要冷藏4hrs後再用),
麵糰會出現漂亮的氣孔,且有一股淡淡麥香及蜜香,好迷人

    再移入冰箱低溫發酵,蓋子留點小縫不要蓋緊,24hrs後再用味道最佳(最少也要冷藏4hrs後再用), 麵糰會出現漂亮的氣孔,且有一股淡淡麥香及蜜香,好迷人

  • 麵糰2天後即可將蓋子蓋緊,可冷藏約5天,超過5天麵糰就會有酒味ㄡ

  • 每天早上用剪刀剪出需要的麵糰量 ,花個5分鐘塑型(漢堡,餐包,pizza,甜甜圈。。。隨你發揮~~每天雙手只花5分鐘揉麵糰塑形)

  • 塑型好的麵糰放在室溫回溫20~30min,放進烤箱烘烤去囉!

  • 一次做好5天的麵糰量,每天一早只花你5分鐘塑形,夠輕鬆了吧~

小撇步

詳細說明:http://patricia1973.pixnet.net/blog/post/53191298-五分鐘免揉麵包%7e心得整理篇

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告別10幾年的職業婦女角色, 沈浸在餵養3隻小魔鬼的生活戰場中,以及一頭栽入麵粉、糖、油、蛋的烘培大觀園裡,不為什麼,只為提供家人健康、無毒、自然的成長環境。 歡迎加入 Sweet Betty西點沙龍 的粉絲團 http://www.facebook.com/SweetBettykitchen

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