紅蘿蔔油醋沙拉
描述
討厭紅蘿蔔的人大多是討厭其味道跟要軟不軟的口感，這個沙拉完全沒有問題，口感爽脆，醬汁也能完全蓋過紅蘿蔔的草腥味，還能帶出一些甜味，天然酸甜好好吃。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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把紅蘿蔔洗乾淨，不用削皮，剉成細絲
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把醬汁材料在一個碗裡混合均勻，試試味道 (怕草腥味的人橄欖油可以加多一點，味道真的讚)
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拌勻之後不要馬上吃，用保鮮膜蓋起來，放冰箱一個下午 (甚至前一晚做好都可以)
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就是這麼簡單，但是真的很好吃，榮昇我心目中紅蘿蔔料理第一名
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今天的晚餐是蒜香烤豬排與馬鈴薯泥，以及烤甜椒。豬肉的香濃肉味，配上這爽口的紅蘿蔔沙拉，非常解膩，讓豬排的味道更升級。我覺得只要是味道厚重的肉類主餐都相當適合。
小撇步
現在的紅蘿蔔品種皮都很薄，而且大部分營養其實都在皮上，只要確定有洗乾淨就好，有泥土卡住用菜瓜布刷一刷即可。
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