超簡單~懶人宴客菜~義式水煮魚

莎氏懶人料理筆記
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描述

這道作法超簡單,很適合當宴客菜,看起來澎湃,但其實很簡單呦~~
作法是參考象廚。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

1尾
1/2顆
8顆
50cc
100cc
300克
少許

步驟

  • 鱸魚先用鹽、義式香料醃,再煎香。

    鱸魚先用鹽、義式香料醃,再煎香。

  • 把魚移旁邊,加入洋蔥炒香,加入蕃茄,倒入白酒,轉大火煮3分鐘,讓湯汁變白,加入水淹過魚的一半,加入蛤蜊、巴西里,蓋鍋煮10分鐘。起鍋用鹽巴、胡椒調味。我沒再加鹽巴了,因為蛤蜊放太多😂

    把魚移旁邊,加入洋蔥炒香,加入蕃茄,倒入白酒,轉大火煮3分鐘,讓湯汁變白,加入水淹過魚的一半,加入蛤蜊、巴西里,蓋鍋煮10分鐘。起鍋用鹽巴、胡椒調味。我沒再加鹽巴了,因為蛤蜊放太多😂

小撇步

小撇步是白酒跟蛤蜊,整個鮮甜味出來。

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