【簡易異國風宴客菜】彩蔬通心粉沙拉

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如果宴客走西式風格,這是一道最省時、CP值也最高的前菜兼主食,建議提前一晚(或六小時)準備好後放冰箱入味,宴客時可以先上桌讓餓肚子的客人搭配白酒或氣泡酒享用,份量做多一點都沒關係,冰冷藏2~3天內食用都很美味喔!想讓餐桌輕鬆增添異國風味的朋友們千萬別錯過!

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食材

通心粉 200g
蘿蔓生菜 一包
紅色彩椒 一顆
黃色彩椒 一顆
小黃瓜 一條
番茄 一顆
醃漬橄欖 適量
檸檬 1/4顆
鹽巴與胡椒 少許
費達起司(可省略) 適量
  • 1 準備一鍋鹽水煮熟通心粉後用冷水沖涼(或泡冰水)備用
  • 2 紅黃彩椒可以用生的,也可以稍微燙過或烤過,切粗絲
  • 3 番茄切片,小黃瓜切片或切絲,蘿蔓生菜手撕成適當大小
  • 4 將上述食材攪拌均勻後,淋上檸檬汁以及醃漬橄欖,再以鹽巴和胡椒稍加調味,最後加上起司全部拌勻後即可上桌,若有時間先做好放冰箱2~4小時(或隔夜)更入味
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小撇步

起司可以依照個人喜好省略或更改種類,我是在Costco買現成的,還有加香料醃漬,之前也有做過完全沒加起司的版本,口味一樣豐富好吃。
醃漬橄欖是在一般超市買罐裝最基本原味的,建議將罐內的湯汁一起倒入更添風味喔!
番茄可以用大顆也可以用小番茄,如果用小蕃茄就對半切。

2015/01/19 發表 3,992 瀏覽

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