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Irene的美西灶腳
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[簡易宴客菜]砂鍋獅子頭

[簡易宴客菜]砂鍋獅子頭

描述

獅子頭的做法很多,為求形狀好看,我事先炸過肉丸,當然也可以改用平底鍋煎的方法,任君挑選。

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437 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

獅子頭

步驟

  • 製作肉丸,將豬絞肉與末充分混和,並加入一顆蛋,以及兩匙醬油、米酒與白胡椒粉。充分攪拌後,大力摔打肉團至肉團出黏性

  • 將肉丸下鍋炸至定型,表皮呈金黃色即可

    將肉丸下鍋炸至定型,表皮呈金黃色即可

  • 砂鍋鋪入白菜,擺好獅子頭並倒入高湯,可酌量加醬油,煨煮至白菜入味即可。

    砂鍋鋪入白菜,擺好獅子頭並倒入高湯,可酌量加醬油,煨煮至白菜入味即可。

小撇步

拿出吃奶的力氣用力摔打肉丸吧,摔打越起勁肉丸更紮實喔~

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Irene的美西灶腳 137 食譜 4,054 粉絲

生活中的感動與分享,往往可以從食物開始,透過煮食的過程發現自己,也牽起與他人的緊緊聯繫。 我的facebook粉絲頁,分享我的煮食以及散步生活 https://www.facebook.com/ireneinlosangeles

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